İzmir'de yerel kahve zinciri pazarının öncülüğünü yapan Kahve Diyarı, Alsancak, Karşıyaka, Yaşar Üniversitesi ve Bornova kahve mağazalarıyla 2 yıl içerinde beşinci şubeye ulaştı. Kahve Diyarının İşletme sahibi Yakup Dabak ,İzmirli kahve zinciri markası olmanın gururunu yaşadıklarını belirterek,”Diğer kahve zincirlerine göre değerlendirirse bu bir Türk markası, özellikle içindeki tüm ürünler yerel. İki yıl içerisinde açılan 5 şubeye ulaşan Kahve Diyarında toplam 50 kişi çalışıyor. Gıda sektöründe diğer gruplar ekonomik krizden etkilendi. Pek çok işletme ağır giderleri dikkate alarak kapandı. Fakat biz bu süreçten etkilenmedik. Kahve’de yüzde otuz kazanıyoruz” dedi.

Mekanda, özel arıtılmış su ile Türk kahvesi yapılıyor. Kahve Zinciri markaları Türk pazarında daha doyum noktasına ulaşmadığını belirten Dabak, Kahve mekanlarında mutfak ve baca olmadığı için giderleri daha düşük ve daha karlı bir iş ayrıca mekanı direk açmak yerine franchise olmak daha akıllı bir yatırım olduğunu söyledi.

Daha çok orta yaş üstü daha çok tüketilen Türk Kahvesini gençlere sevdirdiklere Kahve Diyarı, genç müşterilerinin %50’si Türk kahvesi içiyor. Türk Kahvesinin yapımında arıtılmış özel bir su kullanan mekan ayrıca isteyen müşteriye kahve ve çikolata satışı yapıyor.

Türkiye'yi kahve mağazaları için çok cazip bir pazar şeklinde değerlendiren, bunun en güzel kanıtının da pazara yeni giren ve girmeyi hedefleyen uluslararası markaların sayısındaki artış olduğunu söyleyen Kahve Diyarı Halkla İlişkiler Müdürü Esra Pilavcı "Aslında Türkiye'de bu konuda potansiyel vardı ama bu yeni yeni gelişmeye başladı. Kahve içme kültürü yeni bir soluk kazanıyor" dedi.

Bu sektörü tercih etmelerini sebebinin çok keyifli ve karlı bir yatırım olduğunu ifade eden Yakup Dabak, Kahve mekanları ortalama yüz milyara açılabildiğini, müşterilerde bu tür zincir kahve mağazalarında güven,kalite ve hizmeti bir arada buldukları için öncelikli tercih ettiklerini söyledi.